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Testbericht der Stuttgarter Nachrichten |
Tafelspitzen Gehobene italienische Küche in einem Fußballer-Vereinsheim - kann das wirklich funktionieren? Das in gediegenem Weiß gehaltene Restaurant Da Noi Due beim SV Prag auf dem Killesberg ist jedenfalls gut gefüllt. Das Publikum vermittelt aber eher den Eindruck, es habe sich bewusst für den etwas nobleren Italiener entschieden. Inhaber Nico Modesti jedenfalls spricht von 99 Prozent Stammgästen. Wer im Da Noi Due speist, muss tiefer in den Geldbeutel greifen, wird aber mit landestypischen Köstlichkeiten entschädigt, die kaum Wünsche offen lassen. Küchenchefin Anna Modesti gelingt es, auch einfachen Gerichten wie Spaghetti Bolognese (7,50 Euro) oder Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße (7,50 Euro) eine besondere Note zu verleihen. Wer es schärfer mag, wird mit Spaghetti Arrabiata (8 Euro), einer pikant-scharfen Pasta-Variante, bestens bedient. Liebhaber fein abgeschmeckter Suppen wählen dagegen eine Stracciatella alla Romana (4,50 Euro). Dahinter verbrigt sich nicht die allseits bekannte Eissorte, sondern eine herzhafte Rinderbrühe mit Parmesan und zu Flocken aufgekochtem Ei. Keinen Anlass zu Tadel geben beim Testbesuch auch der mit bester Crema di Balsamico abgeschmeckte Rucolasalat (7,50 Euro) sowie das Carpaccio mit Rucola und Parmesan (9,50 Euro), ein Klassiker unter den italienischen Vorspeisen. Fast überflüssig zu erwähnen, dass auch der Hauptgang, Saltimbocca alla Romana (16,50 Euro), höchsten Genuss beschert - vom Umfang her wie auch geschmacklich. Drei dünne Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbeiblättern adelt ein schön dezentes Weißweinsößchen. "Ein Wirt muss sich von seinem Gast fordern lassen", so das Credo von Nico Modesti, der einst unter anderem die Gaststätte auf der Anlage des TC Weißenhof betrieb. Individuelle Arrangements bezeichnet er deshalb als die Stärke im Da Noi Due. Dass das alles seinen Preis hat, ist bei der gebotenen Qualität in Ordnung - würde nicht der Service beim Testbesuch Wünsche offenlassen. Die zwar stets freundlichen Kellner lassen bisweilen die nötige Aufmerksamkeit vermissen: Bis zum ersten Gang vergeht nahezu eine Stunde. Dass beim Verteilen der Getränke für die Tischnachbarn das Tablett ohne zu fragen bei uns abgestellt wird, hätte nicht sein müssen. Und wer beim Nachtisch um einen zweiten Teller bittet, sollte auch ein zweites Besteck mitgeliefert bekommen. Fazit: Küche exzellent (mit passenden Begleitern auf der Weinkarte), der Service muss noch üben. Da Noi Due beim SV Prag, Parlerstraße 86, Telefon 07 11 / 5 50 72 12. Geöffnet dienstags bis freitags 11.30 bis 14.30 und 17.30 bis 24 Uhr, samstags ab 17 Uhr, sonntags 11.30 bis 24 Uhr.
Michael Deufel |
